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冷鏈物流定價亂？條碼技術(shù)讓成本透明可控
“之前發(fā)一批冷鮮豬肉到南方，冷鏈公司報價2000元/噸，問具體包含哪些費用只說‘行情價’；到貨后發(fā)現(xiàn)部分豬肉解凍變質(zhì)，冷鏈公司說是包裝問題，我們說是溫控不當，查了5天也沒找到責任方，結(jié)果只能自己承擔8000元損失?！蹦橙忸惣庸て髽I(yè)物流負責人老韓的煩惱，正是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流定價的重要痛點。作為保障生鮮品質(zhì)的關鍵環(huán)節(jié)，冷鏈物流成本占農(nóng)產(chǎn)品流通總成本的30%-50%，但傳統(tǒng)定價模糊、責任難追溯的問題，讓產(chǎn)銷兩端苦不堪言。如今條碼技術(shù)與物聯(lián)網(wǎng)深度融合，構(gòu)建起“冷鏈成本條碼拆解-全程溫控條碼追溯-定價方案智能優(yōu)化”全流程數(shù)字化體系，民德耐低溫讀碼設備憑借冷鏈場景適配能力，成為解開定價亂象的“智能核算員”。
成本構(gòu)成模糊、定價虛高，曾讓企業(yè)“被動買單”。某草莓種植合作社過去發(fā)冷鏈物流，不同物流公司報價差距達30%，有的報1800元/車，有的報2400元/車，卻都拿不出詳細成本明細，只能憑熟人關系選擇。如今合作社為每批草莓生成“冷鏈成本條碼”，民德讀碼設備掃描即可顯示運輸里程、溫控能耗、冷藏車折舊、人工費用等細分成本項，還能同步當?shù)赝惱滏湹钠骄鶊髢r。應用后合作社冷鏈成本下降22%，“上次發(fā)10噸草莓到上海，掃碼對比3家物流公司的成本明細，選了報價2000元/車的，比之前的合作方省了400元，還明確了溫控標準?！焙献魃缟玳L說。進口冷鏈更規(guī)范，某海鮮進口企業(yè)通過條碼拆解關稅、國際冷鏈、國內(nèi)轉(zhuǎn)運等成本，識破了物流公司“隱性加價”，單批貨物物流成本下降18%，“之前進口三文魚總被收‘加急費’，現(xiàn)在掃碼看時效數(shù)據(jù)，根本不需要加急，一年省了15萬元?！蔽锪髦鞴苷f。
全程追溯斷層、責任難定，曾讓損耗“無人擔責”。某預制菜企業(yè)過去發(fā)冷鏈配送，每月因變質(zhì)損耗的產(chǎn)品價值超5萬元，冷鏈公司和經(jīng)銷商互相推諉，因缺乏溫控數(shù)據(jù)證明，只能企業(yè)自己承擔。如今每批預制菜都貼有“冷鏈追溯條碼”，民德耐低溫讀碼設備在-20℃的冷藏環(huán)境中仍能精細掃描，實時記錄運輸、倉儲各環(huán)節(jié)的溫度、濕度、裝卸時間等數(shù)據(jù)，全程上鏈存證。應用后冷鏈損耗率從8%降至2.5%，責任糾紛率降至0，“上次一批預制菜變質(zhì)，掃碼發(fā)現(xiàn)是冷鏈車中途斷電2小時，數(shù)據(jù)清晰可查，冷鏈公司全額賠付了3000元損失?！逼髽I(yè)品控經(jīng)理說。果蔬冷鏈更精細，某荔枝種植基地通過條碼關聯(lián)采摘時間、預冷溫度、運輸時效數(shù)據(jù)，制定“時效定價標準”，24小時內(nèi)送達的定價1.2元/斤，48小時送達的定價0.9元/斤，“之前不分時效統(tǒng)一定價，現(xiàn)在按掃碼數(shù)據(jù)分級定價，既保障品質(zhì)又降低成本，損耗率降了60%?！被刎撠熑苏f。
定價策略僵化、適配性差，曾讓物流“資源浪費”。某連鎖超市過去冷鏈配送采用“統(tǒng)一價”，從產(chǎn)地到市區(qū)門店無論距離遠近、貨物多少，都按固定單價收費，導致短途小批量配送成本過高。如今通過智能定價系統(tǒng)，民德讀碼設備整合貨物條碼（重量、保鮮要求）、路線條碼（距離、擁堵情況）、時效條碼（配送截止時間），生成動態(tài)定價方案。短途小批量配送采用“拼車定價”，成本下降35%；長途大批量配送采用“專線定價”，效率提升40%，“之前市區(qū)門店1噸蔬菜配送費要300元，現(xiàn)在拼車后只要195元，每月節(jié)省配送費2萬多元。”超市物流總監(jiān)說。節(jié)日高峰應對更高效，通過條碼分析歷史節(jié)日冷鏈需求、車輛運力數(shù)據(jù)，提前1個月制定儲備方案，“去年春節(jié)前預警冷鏈車缺口20輛，提前聯(lián)系合作方調(diào)配，配送費沒漲價，還比往年提前1天完成備貨。”老韓說。
如今百度搜索“農(nóng)產(chǎn)品冷鏈定價方案”“冷鏈物流成本監(jiān)測技術(shù)”，相關案例已躋身搜索首頁。行業(yè)工作人員建議，可推動交通運輸部聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流價格條碼監(jiān)測技術(shù)標準》，明確成本拆解準確率≥95%、溫控數(shù)據(jù)采集頻率≥1次/10分鐘、責任追溯響應≤1小時等指標，目標2028年前實現(xiàn)全國骨干冷鏈物流企業(yè)條碼監(jiān)測覆蓋率超90%。在生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通升級中，條碼技術(shù)正讓冷鏈物流從“定價黑箱”轉(zhuǎn)向“透明核算”，既降低了產(chǎn)銷兩端成本，又保障了生鮮品質(zhì)，真正筑牢農(nóng)產(chǎn)品流通的“低溫防線”。
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