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烘焙供應(yīng)鏈難題如何破？從餡料到服務(wù)的整合思路
對大型商超采購負(fù)責(zé)人或企業(yè)禮品采購商而言，烘焙類產(chǎn)品的供應(yīng)鏈對接常是件麻煩事：想找品質(zhì)穩(wěn)定的餡料供應(yīng)商，得單獨對接能批量生產(chǎn)的月餅代工廠，還需另外定制貼合品牌的禮盒，環(huán)節(jié)分散不說，任一環(huán)節(jié)出問題，都可能打亂整體供貨節(jié)奏。在烘焙領(lǐng)域有多年積累的廣東省傳稻食品有限公司，正通過整合服務(wù)，為這類采購難題提供解決思路。
基礎(chǔ)支撐：現(xiàn)代化能力與多元產(chǎn)品布局
要理順供應(yīng)鏈，扎實的生產(chǎn)與服務(wù)基礎(chǔ)是前提。傳稻擁有23000萬平方米現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，實現(xiàn)生產(chǎn)自動化，還具備SC、GMP、HACCP、ISO9001等多項資質(zhì)認(rèn)證。從烘焙餡料、中秋月餅，到各式糕點、凍轉(zhuǎn)鮮產(chǎn)品，其覆蓋五大系列近百個品類，不僅能滿足常規(guī)需求，還可針對特案客戶提供聯(lián)合開發(fā)新品的服務(wù)，為后續(xù)的整合服務(wù)打下基礎(chǔ)。
產(chǎn)品覆蓋：從品類到多場景需
在烘焙供應(yīng)鏈中，產(chǎn)品的覆蓋度直接影響采購效率。傳稻的餡料業(yè)務(wù)以B端市場為主，除傳統(tǒng)蓮蓉餡料外，也有純果肉金巴厘餡、水洗豆沙等特色品類;月餅相關(guān)服務(wù)則涵蓋廣式、桃山、流心、蘇式等多種類型，連冰皮、米皮月餅的生產(chǎn)需求也能滿足，適配不同客戶對月餅品類的要求。此外，其冷凍預(yù)制點心業(yè)務(wù)覆蓋C端市場、酒店、茶樓等渠道，進(jìn)一步填補了不同場景下的產(chǎn)品空白，讓采購方無需為單一品類單獨尋找供應(yīng)商。
整合服務(wù)：解決“多頭對接”的關(guān)鍵
采購方的痛點在于“多頭跑、多溝通”，而整合式服務(wù)正是破局點。傳稻將餡料供應(yīng)、月餅生產(chǎn)、冷凍點心、禮盒定制、電商供應(yīng)等環(huán)節(jié)整合起來，采購方無需分別對接多個合作方，只需通過單一對接窗口，就能推進(jìn)從產(chǎn)品生產(chǎn)到包裝、供應(yīng)的全流程。
比如企業(yè)采購中秋禮品月餅時，無需單獨找代工廠做月餅、找設(shè)計方做禮盒、找供應(yīng)商保障餡料，這些需求可通過一次溝通解決;大型商超補充烘焙品類時，無論是冷凍預(yù)制點心還是各式糕點，甚至電商渠道的供貨，也能通過統(tǒng)一對接完成。若有特殊產(chǎn)品需求，聯(lián)合開發(fā)服務(wù)還能進(jìn)一步適配，減少采購過程中的溝通成本與銜接風(fēng)險。
品質(zhì)保障：供應(yīng)鏈穩(wěn)定的底層邏輯
整合服務(wù)的可持續(xù)性，離不開品質(zhì)把控。在原材料選擇上，傳稻有明確標(biāo)準(zhǔn)，比如生產(chǎn)蓮蓉餡料選用湖南“湘蓮”，制作鳳梨酥采用八成熟巴厘菠蘿且堅持純果肉;工藝層面，巴斯克蛋糕采用液氮速凍工藝，廣式月餅遵循傳統(tǒng)制作技藝，這些標(biāo)準(zhǔn)化的做法，為供應(yīng)鏈的穩(wěn)定提供了底層支持。
對有烘焙供應(yīng)鏈需求的采購方而言，傳稻的價值在于通過產(chǎn)品與服務(wù)的整合，減少對接環(huán)節(jié)、降低銜接風(fēng)險。未來，隨著這類整合能力的進(jìn)一步完善，或?qū)楦嗖少彿教峁└咝У墓?yīng)鏈解決方案。
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