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秋冬喝蜂蜜有講究：不同花種蜂蜜養(yǎng)生功效大不同
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發(fā)布時(shí)間：2025-11-19
隨著寒潮頻繁來襲，全國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)入 “干燥寒冷模式”，不少人開始用蜂蜜泡水養(yǎng)生，但 “喝對(duì)蜂蜜才養(yǎng)生” 的認(rèn)知卻未普及。近日，記者采訪北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)養(yǎng)生科、福建枇杷蜜種植基地負(fù)責(zé)人及多位長(zhǎng)期食用蜂蜜的消費(fèi)者，發(fā)現(xiàn)不同花種的蜂蜜因蜜源植物不同，養(yǎng)生功效差異，盲目選擇可能無法達(dá)到預(yù)期效果，甚至適得其反?！胺涿鄣酿B(yǎng)生功效與蜜源植物的性味、藥用價(jià)值密切相關(guān)，就像中藥講究‘辨證施治’，選蜂蜜也要‘對(duì)癥選種’?！?北京中醫(yī)藥大學(xué)張醫(yī)師從中醫(yī)理論解釋，蜂蜜本身性平味甘，具有補(bǔ)中、止咳的基礎(chǔ)功效，但不同花種的蜂蜜會(huì)繼承植物的特性：槐花蜜因槐花性涼，在基礎(chǔ)功效上更偏清熱、潤(rùn)腸通便，適合秋冬季節(jié)因氣候干燥出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛的人群；棗花蜜因棗樹性溫，更擅長(zhǎng)補(bǔ)中、養(yǎng)血，適合氣血不足、冬季畏寒怕冷、多夢(mèng)的人群；枇杷蜜則因枇杷本身有潤(rùn)肺止咳的藥用價(jià)值，成為秋冬護(hù)嗓、緩解咳嗽的 “蜂蜜”。在福建莆田的枇杷種植基地，負(fù)責(zé)人陳先生向記者展示了枇杷蜜的采蜜過程。每年 11 月至次年 1 月，當(dāng)?shù)?3 萬畝枇杷進(jìn)入盛花期，清晨 5 點(diǎn)，蜂農(nóng)便帶著蜂箱來到果園，“枇杷花的蜜腺較淺，只有中蜂能精細(xì)采集，而且必須在氣溫 10℃以上時(shí)采蜜，否則花蜜易凝結(jié)?！?陳先生介紹，枇杷蜜的釀造周期比普通蜂蜜長(zhǎng) 15 天，需等待蜂蜜自然封蓋成熟，因此其黃酮含量達(dá)每 100 克 4.2 毫克，是普通蜂蜜的 1.5 倍。當(dāng)?shù)夭簧俳處?、歌手等用嗓頻繁的人群，都有 “睡前含服一勺枇杷蜜” 的習(xí)慣，“以前講課多了嗓子會(huì)沙啞，現(xiàn)在每天睡前吃一勺，第二天嗓子還是潤(rùn)的，比吃潤(rùn)喉糖管用多了。” 莆田某中學(xué)語文教師林女士分享道。除了功效差異，不同蜂蜜的食用方法也有講究。張醫(yī)師建議，槐花蜜適合晨起食用，取 1 勺（約 15 克）用 40℃以下溫水沖泡，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，花蜜適合午后或睡前食用，可搭配紅棗、枸杞煮水，增強(qiáng)暖身養(yǎng)血效果，尤其適合冬季手腳冰涼的女性；枇杷蜜則適合在咽喉不適時(shí)含服，讓蜂蜜緩慢滋潤(rùn)咽喉黏膜，緩解干癢咳嗽?！靶枰⒁獾氖?，蜂蜜雖好，但并非人人適宜?！?張醫(yī)師提醒，糖尿病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制食用量，1 歲以下嬰兒因腸道菌群未發(fā)育完全，不宜食用蜂蜜，以免引發(fā)肉毒桿菌中毒。為方便消費(fèi)者選擇，目前市場(chǎng)上已有品牌推出 “花種功效指南”。在江西某蜂企的線下門店，記者看到貨架上的蜂蜜都標(biāo)注了 “適用人群”“食用場(chǎng)景”：槐花蜜包裝上寫著 “清熱，適合易上火人群”，棗花蜜標(biāo)注 “養(yǎng)血，適合氣血不足者”，枇杷蜜則注明 “潤(rùn)肺護(hù)嗓，適合用嗓頻繁者”。部分企業(yè)還針對(duì)秋冬季節(jié)，推出 “四季蜂蜜禮盒”，包含槐花蜜、棗花蜜、枇杷蜜、椴樹蜜 4 個(gè)品種，并附贈(zèng)養(yǎng)生手冊(cè)，詳細(xì)介紹每種蜂蜜的功效與食用方法，上市后迅速成為禮品市場(chǎng)的熱門選擇，2024 年 11 月銷量同比增長(zhǎng) 80%?！扒锒B(yǎng)生講究‘因時(shí)制宜’，選對(duì)蜂蜜才能更好地發(fā)揮其養(yǎng)生價(jià)值?！?張醫(yī)師表示，希望消費(fèi)者能根據(jù)自身需求選擇合適的蜂蜜，讓這份天然食材為健康保駕護(hù)航。
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