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萬(wàn)米成線(xiàn) “四新” 戰(zhàn)略破局 重構(gòu)餐飲新生態(tài)
西安翱翔國(guó)際會(huì)議中心內(nèi)，萬(wàn)米成線(xiàn)以 “2025 凝心聚力共創(chuàng)未來(lái)” 為主題，發(fā)布 “新技術(shù)?新理論?新融合?新模式” 四大戰(zhàn)略，以務(wù)實(shí)舉措打破傳統(tǒng)餐飲壁壘，為行業(yè)轉(zhuǎn)型提供實(shí)踐樣本。
新技術(shù)：科技賦能全鏈路
萬(wàn)米成線(xiàn)摒棄人工主導(dǎo)的低效模式，引入智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、自動(dòng)化后廚設(shè)備與數(shù)字化供應(yīng)鏈平臺(tái)。消費(fèi)者掃碼即可完成點(diǎn)餐支付，等待時(shí)間縮短 40%；自動(dòng)化煮制設(shè)備保障米線(xiàn)口感統(tǒng)一，產(chǎn)能提升 30% 且人工成本降 20%左右。大米基地部署物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)數(shù)據(jù)，運(yùn)輸環(huán)節(jié)靠 GPS 與溫濕度傳感器追溯，實(shí)現(xiàn) “零損耗” 配送，讓 “放心米線(xiàn)” 有了數(shù)據(jù)支撐。
新理論：合作打破資源墻
萬(wàn)米成線(xiàn)與東北五常大米基地簽訂直供協(xié)議，全程把控種植加工，確保 “一斤米七兩線(xiàn)” 純度；聯(lián)合餐飲研究機(jī)構(gòu)成立實(shí)驗(yàn)室，研發(fā) 8 種爆款口味。陜西小駱駝跨境電商引入東南亞香料，上市公司金裕昌華提供資金與管理支持，形成 “生態(tài)伙伴” 關(guān)系，而非簡(jiǎn)單供需合作。
新融合：多場(chǎng)景覆蓋需求
線(xiàn)下門(mén)店打造 “堂食 + 外賣(mài) + 零售” 場(chǎng)景，消費(fèi)者可現(xiàn)吃或購(gòu)預(yù)制產(chǎn)品；線(xiàn)上靠 “直播帶貨 + 會(huì)員社群” 提升復(fù)購(gòu)率 25%。品牌矩陣差異化布局：“萬(wàn)米成線(xiàn)” 覆蓋大眾市場(chǎng)，“萬(wàn)小米” 主打高定位寫(xiě)字樓，“湯愛(ài)魚(yú)” 瞄準(zhǔn)家庭，“愛(ài)你入骨” 聚焦夜宵，全時(shí)段滿(mǎn)足需求。
新模式：可持續(xù)共贏
“三個(gè)五年” 規(guī)劃分階段推進(jìn)：目前西安已簽約 13 家加盟店，計(jì)劃兩年內(nèi)全覆蓋；后續(xù)向周邊省份擴(kuò)張并籌備上市。加盟端提供 “保姆式” 支持，從選址裝修到技能培訓(xùn)全流程幫扶，食材統(tǒng)一配送降本 15%，加盟商反饋 “半年回本”。
如今，萬(wàn)米成線(xiàn)擁有 300 余項(xiàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，客流營(yíng)收穩(wěn)步增長(zhǎng)。董事長(zhǎng)萬(wàn)小敏表示，將持續(xù)深化 “四新” 實(shí)踐，讓 “放心湯、放心米線(xiàn)” 惠及更多人，為行業(yè)提供可復(fù)制的發(fā)展思路。
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