網(wǎng)站導(dǎo)航
大型體育賽事保障升級(jí) 專有冷庫為餐飲與物資溫控兜底
大型體育賽事如馬拉松、運(yùn)動(dòng)會(huì)、錦標(biāo)賽等，往往涉及數(shù)千名運(yùn)動(dòng)員、工作人員及觀眾的餐飲供應(yīng)，同時(shí)需存儲(chǔ)醫(yī)療急救物資、賽事器材等特殊物品，對(duì)溫控存儲(chǔ)的及時(shí)性與穩(wěn)定性要求極高。賽事保障專有冷庫作為主要支撐設(shè)施，已從簡單臨時(shí)存儲(chǔ)升級(jí)為“多品類適配+快速響應(yīng)+應(yīng)急保障”的綜合體系，為賽事順利開展提供關(guān)鍵支撐。
賽事保障場景的復(fù)雜性決定了冷庫的多元需求：運(yùn)動(dòng)員餐飲中的生鮮食材需在0-5℃的冷藏庫中存儲(chǔ)，庫體需劃分單獨(dú)隔間，將肉類、果蔬、乳制品分類存放，避免串味與交叉污染，同時(shí)配備快速降溫設(shè)備，確保食材從采購到入庫的降溫時(shí)間不超過1小時(shí)；熟食餐品需在60-65℃的保溫冷庫中暫存，采用高密度保溫材料減少熱量流失，保障運(yùn)動(dòng)員用餐時(shí)的溫度與口感；醫(yī)療急救物資如血漿、低溫藥品需在2-8℃的專有冷藏庫中存儲(chǔ)，配備雙路供電與備用制冷設(shè)備，溫度波動(dòng)控制在±0.5℃以內(nèi)，確保急救時(shí)物資可用；部分賽事器材如電子計(jì)時(shí)設(shè)備、精密傳感器，需在15-20℃的恒溫干燥庫中存儲(chǔ)，濕度控制在45%-50%，防止設(shè)備受潮影響精度。某國際馬拉松賽事的數(shù)據(jù)顯示，配備專有保障冷庫后，餐飲食材損耗率從12%降至4%，醫(yī)療物資溫控達(dá)標(biāo)率100%，賽事餐飲投訴率為零。
賽事保障冷庫的應(yīng)急響應(yīng)與快速部署能力同樣關(guān)鍵。由于多數(shù)賽事為臨時(shí)舉辦，冷庫常采用模塊化設(shè)計(jì)，可在72小時(shí)內(nèi)完成現(xiàn)場搭建與調(diào)試，賽事結(jié)束后快速拆解回收；配備移動(dòng)制冷機(jī)組與儲(chǔ)能設(shè)備，適配賽事場地可能出現(xiàn)的電力不穩(wěn)定問題；建立標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，工作人員經(jīng)簡短培訓(xùn)即可完成食材入庫、分揀、出庫等操作，提升周轉(zhuǎn)效率。此外，冷庫需與賽事餐飲制作區(qū)、醫(yī)療站、器材庫近距離銜接，減少物資轉(zhuǎn)運(yùn)距離與時(shí)間，確保供應(yīng)及時(shí)。
上海潤爽環(huán)境股份有限公司精細(xì)把握大型賽事的保障需求，為多場賽事提供定制化冷庫解決方案。針對(duì)臨時(shí)搭建需求，采用模塊化庫體與移動(dòng)制冷設(shè)備，實(shí)現(xiàn)快速部署；根據(jù)餐飲、醫(yī)療、器材等不同品類需求，定制多溫區(qū)溫控方案，確保品質(zhì)穩(wěn)定；配備應(yīng)急保障系統(tǒng)與簡易操作界面，適配賽事場景的特殊性。潤爽以專業(yè)的工程能力為賽事保障筑牢溫控防線，助力賽事順利舉辦，獲得賽事組織方的認(rèn)可。
公司信息
訪問官網(wǎng)
我要咨詢
每日熱詞
