馬鈴薯是一種營養(yǎng)非常豐富的作物，傳統(tǒng)的馬鈴薯淀粉加工以提取淀粉為目的，其加工工藝只提取了提供熱能的碳水化合物。同時(shí)卻將對(duì)人類健康有益的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、微量元素和纖維素等以廢渣、廢液的形式排掉。馬鈴薯粉是一種完全不同的產(chǎn)品，在全粉加工過程中由于采用了與淀粉加工工藝完全不同的特殊工藝。馬鈴薯顆粒全粉由于采用回填和熱氣流烘干工藝，其游離淀粉比雪花全粉少，一般不大于4％。外形呈顆粒狀，粒度直徑為0.25mm以下，容重0.75~0.85公斤／升，含水量7～8％，適合于用開水調(diào)制食品。馬鈴薯粉可以被用作不同食品的飽腹劑。哈爾濱質(zhì)量好的馬鈴薯粉

要儲(chǔ)存馬鈴薯粉以保持其更佳品質(zhì)，有幾個(gè)關(guān)鍵的步驟和注意事項(xiàng)。首先，選擇適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存容器。盡量選擇密封性好的容器，以防止空氣和濕氣進(jìn)入?？梢允褂貌ＡЧ蕖⑺芰厦芊獯蛎芊馑芰先萜?。其次，將馬鈴薯粉儲(chǔ)存在干燥、陰涼的地方。避免陽光直射和高溫環(huán)境，因?yàn)檫@些因素可能導(dǎo)致馬鈴薯粉變質(zhì)。另外，確保儲(chǔ)存環(huán)境干燥。濕氣會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯粉結(jié)塊和變質(zhì)。可以在儲(chǔ)存容器中放置干燥劑，如硅膠包或干燥的大米，以吸收潮濕。此外，定期檢查儲(chǔ)存容器。如果發(fā)現(xiàn)任何跡象表明馬鈴薯粉已經(jīng)變質(zhì)，如異味、蟲子或霉菌，應(yīng)立即處理。除此之外，遵循馬鈴薯粉的保質(zhì)期。盡量在保質(zhì)期內(nèi)使用，以確保更佳品質(zhì)和口感。通過正確的儲(chǔ)存方法，可以延長(zhǎng)馬鈴薯粉的保質(zhì)期并保持其更佳品質(zhì)。記住保持干燥、陰涼的環(huán)境，并定期檢查儲(chǔ)存容器，以確保馬鈴薯粉的新鮮和安全。意大利面馬鈴薯粉廠家排行馬鈴薯粉是一種多功能的食材，可以應(yīng)用于烹飪、美容、保健等多個(gè)領(lǐng)域。

馬鈴薯是在哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲后才傳入歐洲的，之后又經(jīng)過了一段時(shí)間才傳入我國。明朝時(shí)期，瑞典人馬可·波羅在中國的山東半島寫下了他對(duì)土豆的介紹，并稱其為“長(zhǎng)生果”，但當(dāng)時(shí)并沒有引起廣泛的關(guān)注。清朝時(shí)期，馬鈴薯才在廣東的外國貿(mào)易港口引起了重視。清末民初時(shí)期，馬鈴薯才傳入內(nèi)地，嘉定就成了馬鈴薯的種植中心。當(dāng)時(shí)的馬鈴薯品種多樣，品質(zhì)也有好壞之分。馬鈴薯富含多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素C和鉀離子含量較高。它所含有的淀粉質(zhì)也可以作為人體的能量來源。因此，馬鈴薯是一種營養(yǎng)豐富、有益健康的食品。

馬鈴薯粉生產(chǎn)具有如下特點(diǎn)：我國是世界上很大的馬鈴薯生產(chǎn)國家，種植面積和總產(chǎn)量均居世界的首要地位，馬鈴薯資源十分豐富。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國每年至少有10～15%以上的馬鈴薯因不良儲(chǔ)運(yùn)管理及病理和生理等因素造成腐爛，經(jīng)濟(jì)損失之巨大難以估量。馬鈴薯粉加工中，鮮薯與全粉的產(chǎn)出比約6：1，就地生產(chǎn)可從根本上解決儲(chǔ)藏和運(yùn)輸造成的損失。因此，馬鈴薯粉生產(chǎn)是綜合開發(fā)利用我國巨大馬鈴薯資源的有效途徑。馬鈴薯粉在我國和國際市場(chǎng)具有廣闊的前景，據(jù)市場(chǎng) 分析，就目前階段的國內(nèi)市場(chǎng)需求水平，馬鈴薯粉的國內(nèi)市場(chǎng)年需求量約3萬噸以上。馬鈴薯粉可以用來制作素食料理，為素食者提供豐富的營養(yǎng)來源。

國外快餐業(yè)的銷售總額中，馬鈴薯制品占據(jù)15--20%，休閑小食品中馬鈴薯更是占到了70%以上。而我國分別只占1%以下和10%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界水平。據(jù)食品 分析，就目前國內(nèi)市場(chǎng)而論，馬鈴薯粉年需求量在30000噸以上，如考慮到與國際市場(chǎng)接軌，年需求量應(yīng)不小于100000噸。目前國內(nèi)馬鈴薯粉年產(chǎn)量不過1500噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)需求。據(jù)有關(guān)資料顯示，只美國馬鈴薯粉生產(chǎn)的系列產(chǎn)品產(chǎn)量在100萬噸以上，1993年對(duì)日本、韓國、我國的香港和中國臺(tái)灣出口速凍馬鈴薯?xiàng)l、馬鈴薯片的貿(mào)易額分別為8700萬美元、1000萬美元、700萬美元和500萬美元，到1997年這項(xiàng)業(yè)務(wù)又增長(zhǎng)了5倍。馬鈴薯粉富含維生素C和B族維生素，有助于增加免疫能力和維持神經(jīng)系統(tǒng)健康。甘肅馬鈴薯粉官網(wǎng)

馬鈴薯粉可以作為主食或配菜，搭配各種蔬菜、肉類或海鮮，營養(yǎng)搭配更均衡。哈爾濱質(zhì)量好的馬鈴薯粉

糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)資料顯示，1993年全球馬鈴薯年產(chǎn)量達(dá)2.88億噸，1994年達(dá)3.12億噸,比上一年增長(zhǎng)8.3%，同時(shí)馬鈴薯產(chǎn)品中的種薯、全粉、炸薯?xiàng)l、炸薯片等方便食品，體閑食品受到人們的普遍接受，產(chǎn)銷異常旺盛，歐美發(fā)達(dá)國家年人均馬鈴薯食品的消費(fèi)達(dá)80多公斤，尤其是進(jìn)入90年代后，在亞洲形成了一個(gè)馬鈴薯消費(fèi)的新興市場(chǎng)。1993年只東亞地區(qū)的日本、韓國、香港、中國臺(tái)灣就從歐美進(jìn)口了1.1億美元的炸薯?xiàng)l和炸薯片。隨著美式快餐麥當(dāng)勞、肯德基連鎖店的不斷擴(kuò)展，以馬鈴薯粉為原料的各種食品一時(shí)間風(fēng)靡全球，形成了數(shù)十億美元的穩(wěn)定市場(chǎng)。近年來國際市場(chǎng)上馬鈴薯粉的價(jià)格，直穩(wěn)定在1200—1500美元/噸以上，產(chǎn)銷兩旺。哈爾濱質(zhì)量好的馬鈴薯粉