新中國(guó)建立以后，蘭州這座城市開(kāi)始吸引來(lái)自全國(guó)各地的建設(shè)人才。這些人來(lái)自不同的職業(yè)和民族，使得蘭州的人口結(jié)構(gòu)變得復(fù)雜化。這種復(fù)雜性要求飲食文化具有“大同”的性質(zhì)，即能適合來(lái)自不同區(qū)域的人群的口味，又能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境以及民族風(fēng)俗習(xí)慣。在這樣的背景下，蘭州拉面應(yīng)運(yùn)而生。作為一種面向大眾的經(jīng)營(yíng)性小吃，蘭州拉面具有價(jià)格便宜、量大味足、食用方便、適宜的人群廣等優(yōu)點(diǎn)，符合了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平、民族宗教、氣候條件、飲結(jié)構(gòu)，能夠滿足不同類型人群的需要。蘭州拉面的歷史可以追溯到一百多年前。當(dāng)時(shí)，蘭州是一個(gè)重要的商業(yè)城市，各種食品和調(diào)料都可以在這里找到。拉面的制作技藝也在這個(gè)時(shí)期逐漸發(fā)展起來(lái)。一開(kāi)始蘭州拉面是由清真寺廚師制作的，他們將面條和肉煮熟后，加入各種調(diào)料和湯汁，制成了一道美味的小吃。碧富宮提供營(yíng)銷方案支持，助力店鋪提升人氣。廣東加盟牛肉面店需要多少錢(qián)

這碗牛肉面，承載了太多蘭州人的記憶的味道。一直在想有沒(méi)有一碗可以慰藉身在異鄉(xiāng)的胃，無(wú)論離家多久多遠(yuǎn)，每當(dāng)吃這種味道，都能想起家鄉(xiāng)。雖然我們慢慢長(zhǎng)大，因?yàn)樯蠈W(xué)工作離開(kāi)了家鄉(xiāng)，可家鄉(xiāng)的味道卻始終不會(huì)變，她就在那里，成就了一代又一代蘭州人的味蕾。這么多年來(lái)，蘭州牛肉面一直保持著童叟無(wú)欺的價(jià)格，是一道值得稱贊的平民美食。蘭州是一座舌尖上的城市，它的姿態(tài)、它的味道、都需要你慢慢去細(xì)品。蘭州牛肉面滿足著人們從吃得飽到吃得好，從吃得好到吃得精，是一種生活上的追求，也是社會(huì)的發(fā)展，時(shí)代的進(jìn)步。拉薩加盟牛肉面品牌加盟提供中心配方支持，口味穩(wěn)定，易贏得顧客認(rèn)可。

當(dāng)面條跟牛肉在蘭州相互碰撞因此成為牛肉面，并進(jìn)而在全國(guó)聲名鵲起，也已經(jīng)經(jīng)歷了100多年的時(shí)間。作為一個(gè)蘭州人，如果有一位外地朋友問(wèn)你，能蘭州的是什么，你會(huì)想到什么，中山橋？黃河？白塔山？當(dāng)然，上述每一個(gè)都是蘭州一道靚麗的風(fēng)景。然而我認(rèn)為蘭州城市形象或者說(shuō)具有蘭州地域特色的只有蘭州牛肉面。在中國(guó)豐富多彩的美食中，牛肉面實(shí)在是太不起眼。但奇怪的是，偏偏就有不少人，嘗遍山珍海味，但還是念念不忘那一碗樸素的蘭州牛肉面。中國(guó)許多地方都有牛肉面，但風(fēng)味各有不同，牛肉或清湯、或香辣、或紅燒，面條有寬有細(xì)、有勁道有綿軟，難怪有人這樣說(shuō)：“人生如過(guò)眼煙云,浮華名利終究沉寂為一碗日常的牛肉面?！钡钦撋阄?，還是要數(shù)蘭州牛肉面拔頭籌，這也是大部分人公認(rèn)的。

有一種妥協(xié)叫“牛肉面館人太多干脆排不上隊(duì)，實(shí)在不行了吃個(gè)別的走”。牛肉面館在所有快餐店中占32%，但每天的就餐人數(shù)卻達(dá)到近常人口的1/4，牛肉面當(dāng)之無(wú)愧坐著蘭州快餐界的第1把交椅。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市目前正常經(jīng)營(yíng)的牛肉面館有2497家，通過(guò)蘭州市人口熱力分布圖可以看出牛肉面館分布與蘭州市人口分布呈正相關(guān)。當(dāng)然，不僅線上生意靠流量，線下亦然。牛肉面館在空間分布上成塊狀分布，主要集中在城關(guān)區(qū)，具有明顯的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，牛肉面館的數(shù)量規(guī)模呈連片分布的特征。形成以城關(guān)區(qū)為主七里河、西固、安寧均衡發(fā)展的"一主多副"的空間形態(tài)，主要依賴于城關(guān)區(qū)良好的地理位置，優(yōu)越的交通條件和較高的人口密度。菜單定期更新，碧富宮緊跟市場(chǎng)潮流，為顧客帶來(lái)不斷的新鮮感與驚喜。

“精致蘭州?面享未來(lái)”蘭州牛肉拉面文創(chuàng)設(shè)計(jì)邀請(qǐng)展吸引了世界的目光，來(lái)自海外及全國(guó)的設(shè)計(jì)師紛投稿，終會(huì)務(wù)組從1128件參賽作品中精選出230余件蘭州牛肉面主題的文化海報(bào)、文創(chuàng)產(chǎn)品參展。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前蘭州市區(qū)內(nèi)有牛肉面館一千余家，從業(yè)人員達(dá)14000余人。全國(guó)各地“蘭州牛肉面店”有4萬(wàn)多家，年?duì)I業(yè)額約為600億元，從業(yè)人員超過(guò)30萬(wàn)。在40個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)設(shè)店館200多家。今年以來(lái)蘭州市舉行了“半價(jià)吃牛大”“吃在金城、一飽口福美食節(jié)”“非遺促消費(fèi)活動(dòng)”等形式多樣的讓利惠民活動(dòng)讓牛肉面產(chǎn)業(yè)不斷地?zé)òl(fā)出新的活力。前不久在蘭州舉行的“2020中國(guó)面食博覽會(huì)”上，作為中國(guó)面條之一、中式三大快餐之一的蘭州牛肉面是東道主，也是肯定的主角。蘭州牛肉面預(yù)包裝產(chǎn)品，也是面食博覽會(huì)上的亮點(diǎn)產(chǎn)品。參會(huì)嘉賓紛紛對(duì)蘭州牛肉面不絕口，不少參展企業(yè)表達(dá)了與蘭州牛肉面企業(yè)合作的期望。獨(dú)特自制湯底，碧富宮牛肉面融合多種香料，熬制出醇厚而不膩的鮮美滋味。南昌加盟一家牛肉面怎么樣

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由于拉面師傅在制作牛肉面時(shí)使用的是同樣大小的面團(tuán)，所以越細(xì)的面條必然長(zhǎng)度越長(zhǎng)，給人一種“數(shù)量很多”的錯(cuò)覺(jué)，實(shí)際上直徑越大的面條消化時(shí)間越長(zhǎng)，就越“頂飽”。有一種妥協(xié)叫“牛肉面館人太多干脆排不上隊(duì)，實(shí)在不行吃個(gè)別的走”。牛肉面館在所有快餐店中占32%，但每天的就餐人數(shù)卻達(dá)到近常住人口的1/4，牛肉面當(dāng)之無(wú)愧坐著蘭州快餐界的第1把交椅。統(tǒng)計(jì)，全市目前正常經(jīng)營(yíng)的牛肉面館有2497家，通過(guò)蘭州市人口熱力分布圖可以看出牛肉面館分布與蘭州市人口分布呈正相關(guān)。當(dāng)然，不僅線上生意靠流量，線下亦然。牛肉面館在空間分布上成塊狀分布，主要集中在城關(guān)區(qū)，具有明顯的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，牛肉面館的數(shù)量規(guī)模呈連片分布的特征。形成以城關(guān)區(qū)為主七里河、西固、安寧均衡發(fā)展的"一主多副"的空間形態(tài)。這主要依賴于城關(guān)區(qū)良好的地理位置，優(yōu)越的交通條件和較高的人口密度。廣東加盟牛肉面店需要多少錢(qián)