進(jìn)了牛肉面館，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)不只是坐等上菜那么簡(jiǎn)單。菜單一定不在桌子上而在門口收銀處的墻上，付了錢開好票你得把票拿到出面口，給到拉面師傅的手里，師傅會(huì)問(wèn)你:“要撒滴”？意思是你要寬面還是細(xì)的面?蘭州牛肉面它是感性的，人性化的，十分地融通而隨和。不同的性格不同的人造就了牛肉面的種種面型，而多樣的面型又塑造著蘭州人的涵養(yǎng)和性情。蘭州牛肉的面型種類有：“二細(xì)”(稍粗)、“細(xì)”的、“毛細(xì)”(更細(xì)的)、“韭葉子”、“寬”的以及“大寬”（二指寬）。而且蘭州人吃牛肉面要哪一種已印入潛意識(shí)，少有改變?！岸?xì)”是陽(yáng)剛，“細(xì)的”是隨和，“毛細(xì)”是溫柔，“韭葉子”給你平靜，“寬的”給你豪放，“大寬”讓人威猛武野……碧富宮牛肉面選料新鮮，肉質(zhì)軟爛入味，湯底醇厚鮮香。福建開一個(gè)牛肉面投資多少錢

蘭州的特色美食當(dāng)屬牛肉面，沒(méi)有它的味道，這座城市就仿佛失去了靈魂。一碗牛肉面讓人們受到生活的美好，因?yàn)樗粌H價(jià)格實(shí)惠，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是普通人都能夠享用的美食。在蘭州的牛肉面館，無(wú)論你是誰(shuí)，都能夠享受到同樣的待遇，無(wú)論是蹲著還是站著。在這里，不需要講究文雅，只需要享受美食的舒適感受就好了。如果你不明白為什么蘭州的牛肉面如此受歡迎，那么你只需要親自品嘗一下就會(huì)明白了。蘭州的牛肉面館遍布大街小巷，無(wú)論大小，數(shù)量之多令人眼花繚亂，對(duì)于外地客人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)感到有些不知所措。復(fù)制重新生成太原開一個(gè)牛肉面需要投資多少碧富宮提供全流程培訓(xùn)，從技術(shù)到運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)細(xì)致。

蘭州碧富宮牛肉面的特點(diǎn)之一是面條的制作工藝。蘭州碧富宮牛肉面的面條細(xì)而長(zhǎng)，有彈性，口感非常好。這是因?yàn)樘m州碧富宮牛肉面的面條采用了傳統(tǒng)的手工制作工藝，經(jīng)過(guò)多次搟面和拉面的過(guò)程，使得面條的質(zhì)地更加細(xì)膩，口感更加好。蘭州碧富宮牛肉面選用的是高質(zhì)量的牛肉，經(jīng)過(guò)切割、腌制和煮熟等處理，使其保持鮮嫩的口。牛肉的鮮美和面條的口感相得益彰，使得蘭州碧富宮牛肉面成為一道美味的佳肴。蘭州碧富宮牛肉面的湯底也其獨(dú)特之處。蘭州碧富宮牛肉面的湯底選用了多種香料和調(diào)味料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，使得湯底鮮美濃郁。湯底的香氣和味道與面條和牛肉相互融合，使得蘭州碧富宮牛肉面的口感更加豐富。

近幾年，蘭州牛肉面加盟可謂是風(fēng)生水起，隨著牛肉面的名氣越來(lái)越大，多數(shù)餐飲愛(ài)好者都準(zhǔn)備做牛肉面加盟。畢竟投資小、成本低、收益快，而且出餐速度快，顧客可在短時(shí)間內(nèi)用餐。因此，做牛肉面可以快速回本，解決大多數(shù)剛剛創(chuàng)業(yè)者的資金問(wèn)題。像牛肉面這樣的快餐美食有著很廣闊的市場(chǎng)，食客人多。要加盟牛肉面，肯定要選蘭州本地的，蘭州名氣比較大的，當(dāng)屬蘭州碧富宮牛肉面。碧富宮加盟總部根據(jù)不同城市的不同環(huán)境，為投資者量身定做低投資費(fèi)用和個(gè)性化投資模式。加入碧富宮，總部會(huì)為你提供一定的支持。碧富宮加盟總部會(huì)為每一家加盟店進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，而且長(zhǎng)期提供調(diào)料。解決了大多數(shù)投資開店的人頭疼的事情。配合加盟商選擇店址，并對(duì)其進(jìn)行綜合評(píng)估，降低風(fēng)險(xiǎn)，確保投資者投資后達(dá)到盈利。同時(shí)會(huì)派專門的人員進(jìn)行員工培訓(xùn)，不定期的到加盟店檢查、指導(dǎo)，目的是維護(hù)品牌形象，解決運(yùn)營(yíng)中出現(xiàn)的難題，快速提高加盟店?duì)I業(yè)額。讓每一家加盟店的生意越來(lái)越火爆，是碧富宮加盟總部一直努力做得事情。選擇牛肉面加盟，找碧富宮是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。碧富宮牛肉面，精選上等牛肉，肉質(zhì)鮮嫩多汁，口感層次豐富，令人回味。

選粉標(biāo)準(zhǔn)國(guó)內(nèi)的大部分面粉都能夠做成拉面，但真正做得很好的并不多，甘肅慶陽(yáng)、河西地的面粉是做拉面的面粉，還有內(nèi)蒙古河套區(qū)的面粉，寧夏銀川、吳忠等地的面粉。一般要選擇新鮮的高筋面粉，面粉的選擇主要是看蛋白質(zhì)含量，只要蛋白質(zhì)含量在12%以上的面粉都可以作為蘭州牛肉拉面的使用面。面粉質(zhì)量的鑒定，在行業(yè)中常用的方法是：抓一把面粉捏緊再放開，如果是散開的，面粉含水量少，筋力大，屬于硬質(zhì)面粉；如果不散開，面粉含水量多，筋力小，屬于軟質(zhì)面粉。遇到硬質(zhì)面粉，可提高水溫，遇到軟質(zhì)面粉，可加少許食鹽。在蘭州，拉面和面時(shí)一般水占和好面團(tuán)的50%左右。調(diào)味料包獨(dú)立包裝，碧富宮注重細(xì)節(jié)，方便加盟商精確控制口味一致性。武漢開一個(gè)牛肉面需要投資多少

面條現(xiàn)煮現(xiàn)賣，筋道爽滑，保留傳統(tǒng)手工面的口感特色。福建開一個(gè)牛肉面投資多少錢

牛肉面館在所有快餐店中占32%，但每天的就餐人數(shù)卻達(dá)到近常住人口的1/4，牛肉面當(dāng)之無(wú)愧坐著蘭州快界的第1把交椅。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市目前正常經(jīng)營(yíng)的牛肉面館有2497家，通過(guò)蘭州市人口熱力分布圖可以看出牛肉面館分布與蘭州市人口分布呈正相關(guān)。當(dāng)然，不僅線上生意靠流量，線下亦然。牛肉面館在空間分布上成塊狀分布，主要集中在城關(guān)區(qū)，具有明顯的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，牛肉面館的數(shù)量規(guī)模呈連片分布的特征。形成以城關(guān)區(qū)為主七里河、西固、安寧均衡發(fā)展的"一主多副"的空間形態(tài)。這主要依賴于城關(guān)良好的地理位置，優(yōu)越的交通條件和較高的人口密度。福建開一個(gè)牛肉面投資多少錢