在不少酒友心中，高度酒才是王道，低度酒則被視為“水huo”。其實(shí)，這是一個(gè)天大的誤解。從工藝角度說(shuō)，品質(zhì)低度白酒的釀造技術(shù)門(mén)檻反而更高。因?yàn)楦叨染平刀炔皇呛?jiǎn)單加水稀釋，那樣會(huì)使酒體變得渾濁寡淡，出現(xiàn)“水味”。真正的降度是一個(gè)復(fù)雜的“系統(tǒng)工程”，需要經(jīng)過(guò)吸附、過(guò)濾、沉淀等多種手段，去除因加水而產(chǎn)生的沉淀雜質(zhì)，然后再用不同風(fēng)味的陳年老酒進(jìn)行勾調(diào)，才能彌補(bǔ)降度后口感風(fēng)味的缺失，做到“低而不淡”、“綿柔順喉”。所以，一瓶好的低度酒，凝聚了釀酒師更多的心血與技術(shù)。它并非高度酒的稀釋版，而是一個(gè)du立且工藝要求極高的品類。酒中有大漠豪情，也有江南的溫潤(rùn)。清香型酒適口性好

古代酒與現(xiàn)代酒的用途和文化場(chǎng)景也有明顯差異，反映了不同時(shí)代的生活需求和文化特點(diǎn)。古代酒的用途更廣，是“實(shí)用與禮儀”：一是用于祭祀，從商dai開(kāi)始，酒就是祭祀的重要祭品，如“鬯酒”用于祭祀天地祖先，《禮記》中記載“凡祭祀禮，皆用酒”；二是用于禮儀，如周代的“鄉(xiāng)飲酒禮”“燕禮”，通過(guò)飲酒規(guī)范等級(jí)秩序，體現(xiàn)尊老敬賢；三是用于日常飲食和養(yǎng)生，古代酒度數(shù)低，可作為日常飲品，且被認(rèn)為有養(yǎng)生功效，如《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載“酒者，水谷之精，熟谷之液也，其氣慓悍，其入也疾”，用于調(diào)理身體。現(xiàn)代酒的用途更集中于“社交與品鑒”：一是社交場(chǎng)景，如商務(wù)宴請(qǐng)、朋友聚餐，白酒是溝通情感的媒介；二是品鑒收藏，現(xiàn)代白酒工藝成熟，不同香型、品牌的酒有獨(dú)特風(fēng)味，成為品鑒對(duì)象，部分品質(zhì)白酒（如醬香酒）還具有收藏價(jià)值；三是節(jié)日禮品，白酒因文化屬性強(qiáng)、保質(zhì)期長(zhǎng)，成為節(jié)日贈(zèng)送的常見(jiàn)禮品，與古代“禮儀用途”有傳承，但更側(cè)重社交價(jià)值。遼寧低度數(shù)酒宴席上的酒碰得再響，也不及老友重逢時(shí)，兩杯淡酒相對(duì)無(wú)言的默契綿長(zhǎng)。

世界上比較下酒的，不是山珍海味，而是故事。我們賣的，從來(lái)不只是酒精與水分子。我們銷售的，是情感的溶劑，是故事的載體。是那瓶為慶祝升職而開(kāi)的起泡酒，是那杯與老友重逢時(shí)一飲而盡的烈酒，也是那盅在冬日里為家人暖身的溫潤(rùn)黃酒。您的每一個(gè)重要時(shí)刻，都值得被銘記。而我們的酒，愿意成為那個(gè)“記憶的錨點(diǎn)”。多年以后，當(dāng)您再次品嘗到熟悉的味道，那段歡聲笑語(yǔ)、那些溫暖感動(dòng)，便會(huì)隨著酒香瞬間復(fù)蘇。我們傾聽(tīng)過(guò)無(wú)數(shù)因酒而生的故事：不善言辭的兒子，通過(guò)一瓶好酒與父親達(dá)成了和解；天各一方的朋友，通過(guò)視頻“云干杯”延續(xù)了情誼。這些真實(shí)的情感瞬間，構(gòu)成了我們品牌寶貴的財(cái)富。所以，舉起杯吧！為了你們的相聚，為了你們的喜悅，也為了你們即將共同書(shū)寫(xiě)的新故事。而我們，甘愿做你們故事里，醇厚的背景色。

醬香型白酒采用傳統(tǒng)坤沙工藝，釀造過(guò)程復(fù)雜，新酒剛蒸餾出來(lái)時(shí)口感辛辣、刺激，且含有較多低沸點(diǎn)物質(zhì)和雜質(zhì)，香氣也不夠協(xié)調(diào)。長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存能讓酒液發(fā)生一系列物理和化學(xué)變化，比如低沸點(diǎn)物質(zhì)逐漸揮發(fā)，減少辛辣感；同時(shí)，酒中的醇類、酸類、酯類等物質(zhì)會(huì)發(fā)生酯化反應(yīng)，生成更多香氣物質(zhì)，讓酒體更加醇厚、香氣更濃郁。一般來(lái)說(shuō)，醬香型白酒至少需要儲(chǔ)存3年以上，品質(zhì)產(chǎn)品甚至儲(chǔ)存更久，這樣才能達(dá)到好的飲用狀態(tài)，這也是其風(fēng)味獨(dú)特的重要原因之一。酒中見(jiàn)真情，舉杯致敬美好生活。

??搖一搖酒瓶，看酒花持久不散，就是好酒？這個(gè)流傳甚廣的“秘訣”，其實(shí)早已過(guò)時(shí)。酒花（泡沫）的形成原理，本質(zhì)上是酒精和水的表面張力差異所致。酒精度數(shù)不同，酒花的數(shù)量和持久度確實(shí)會(huì)有所不同。在過(guò)去科技不發(fā)達(dá)時(shí)，老師傅們借此來(lái)大致判斷酒精度，有一定參考價(jià)值。但如今，這項(xiàng)“技術(shù)”已被現(xiàn)代工藝徹底po解。一種名為“增稠劑”的食品添加劑（如丙三醇），可以輕易地讓酒花變得綿密豐富，且持久不散。這意味著，一瓶劣質(zhì)酒也可以通過(guò)添加劑偽裝出“好酒”的賣相。所以，只憑酒花判斷酒質(zhì)，非常不可靠。別再被漂亮的酒花迷惑了，品嘗的口感與飲后的舒適度，才是衡量好酒的黃金標(biāo)準(zhǔn)。酒融蓯蓉精華，兼具養(yǎng)生與美味。江西低度數(shù)酒品牌

酒過(guò)三巡，平日里拘謹(jǐn)?shù)娜艘渤ㄩ_(kāi)了話匣，那些藏在體面下的真誠(chéng)，反倒借著酒意更顯真切。清香型酒適口性好

夏季炎熱，很多人覺(jué)得不適合喝白酒，實(shí)則選對(duì)香型，反而能解暑愜意。清香型白酒是夏季“寶藏選擇”，它口感清爽、雜質(zhì)少，冰鎮(zhèn)后飲用（冷藏1-2小時(shí)或加少量冰塊），酒液更顯涼潤(rùn)，搭配涼拌黃瓜、冰鎮(zhèn)毛豆、清蒸小龍蝦等冷食，能中和酒精的微烈，緩解夏日燥熱，一口下去，暑氣消散大半。低度醬香型白酒（50度以下）也可在夏季嘗試，其醬香相對(duì)淡雅，沒(méi)有高度醬酒的厚重感，且富含氨基酸，適量飲用不易上火。搭配蒜蓉生蠔、白灼蝦等海鮮，醬香能襯托食材的鮮，同時(shí)酒的醇厚感又能平衡海鮮的涼性，讓夏季飲酒既有風(fēng)味又兼顧舒適。清香型酒適口性好