禿黃油海鮮豆腐煲:準(zhǔn)備嫩豆腐 1 盒(約 300 克),切成厚片放入加了鹽的沸水中焯水 1 分鐘,撈出瀝干;鮮扇貝 4 個(gè)去殼取肉,鮮蝦 6 只去殼去蝦線,魷魚 100 克切花刀,全部食材用少許料酒和鹽腌制 5 分鐘。鍋中倒入 30 毫升食用油,下蒜末和姜片炒香,放入扇貝、蝦仁、魷魚翻炒至變色,加入 20 克禿黃油炒出香味,再放入豆腐片,加 100 毫升清水或海鮮高湯,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,加 1 勺生抽、半勺蠔油調(diào)味,煮 5 分鐘讓豆腐吸收海鮮和禿黃油的鮮味。***用水淀粉勾薄芡,收汁至湯汁濃稠,撒上蔥花和香菜段,淋入少許香油。這道豆腐煲色澤誘人,豆腐吸滿了海鮮的鮮甜和禿黃油的濃郁,扇貝、蝦仁、魷魚口感鮮嫩,湯汁金黃醇厚,搭配米飯食用,每一口都充滿了海洋的鮮香和蟹黃的醇厚,是一道營養(yǎng)豐富又美味的家常菜。 手工拆解蟹黃蟹肉,剔除雜質(zhì),禿黃油純凈無添加,還原螃蟹本真滋味。寧夏瓶裝禿黃油哪些好
禿黃油煎餃:將 200 克豬肉餡與 35 克禿黃油、15 克蔥花、8 毫升生抽、5 克香油混合,順一個(gè)方向攪拌至肉餡抱團(tuán)。準(zhǔn)備燙面餃皮(100 克面粉加 50 毫升沸水揉成面團(tuán)),搟成直徑 8 厘米的圓皮,包入 20 克肉餡,捏成餃子形狀(建議捏成月牙形,煎制時(shí)不易漏餡)。平底鍋放入 25 毫升油,油溫五成熱時(shí)放入餃子,中火煎至底部金黃,加入 80 毫升清水,立即蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火燜煮 5 分鐘。待水快干時(shí)揭開鍋蓋,轉(zhuǎn)大火煎至底部酥脆,撒上蔥花和芝麻。煎餃底部金黃酥脆,面皮因吸收了禿黃油變得油潤有光澤,內(nèi)餡中的蟹黃在咀嚼時(shí)爆出香味,搭配一碗酸辣湯,酸辣味能進(jìn)一步提升食欲,是完美的中式早餐組合。 陜西即食禿黃油代理商禿黃油開罐后香氣持久,密封保存,美味不流失。
別小看這瓶兒禿黃油,它每一口味道,都源于對(duì)醬品質(zhì)的堅(jiān)持——遵循《隨園食單》古法定制,絕妙配方,100%無添加,讓禿黃油一秒入魂兒~除了原材料和配方,還要堅(jiān)持以下幾道道工序:蒸煮:將大閘蟹清洗干凈,不添加任何佐料,直接放竹籠隔水蒸煮。伴著水蒸氣緩緩升起,蟹殼漸漸變得金黃,絲絲鮮香開始撲面而來。拆蟹:這步也是有講究的,要先去臍開蓋,去除蟹心和蟹腸,把蟹身上的蟹黃和蟹膏一點(diǎn)兒不落地挑出來。還要分別拆出蟹身肉、蟹腿肉、蟹鉗肉,以作備用。每天就光拆蟹就要花15小時(shí)!熬制:農(nóng)家菜籽兒油炒制,加入蔥姜爆香后撈出,起到去腥提鮮的效果。再倒入備好的蟹黃、蟹膏等,小火慢熬。熬制期間,鍋鏟要?jiǎng)澣噭?dòng),**后加入調(diào)料~齊活兒!看似簡單,實(shí)則不然哦!吃的講究的人都知道這原料、步驟差之毫厘,口味謬之千里,每一環(huán)節(jié)做不到位都直接影響入口的鮮香味兒~既要挑選品質(zhì)較好的大閘蟹,還要嚴(yán)格按照步驟來操作。用幾十只大閘蟹的精華,在同一個(gè)鍋里走向“生命的大和諧”被制作出來,隔著屏幕也能聞到蓬勃而出的香氣~有了禿黃油,哪怕是廚房小白也能秒變大廚。過年過節(jié)家里來客了,禿黃油就是**好的待客之道。炒菜的時(shí)候加一勺兒禿黃油,其鮮香浸入菜品。
禿黃油焗飯:準(zhǔn)備 150 克米飯、30 克豌豆、30 克玉米粒、30 克火腿丁。先將豌豆和玉米粒焯水至斷生,撈出瀝干。在米飯中加入兩大勺禿黃油、焯好水的豌豆和玉米粒、切好的火腿丁,用勺子充分拌勻,讓每一粒米飯都裹上禿黃油的鮮香。將拌好的米飯裝入烤碗中,在表面均勻地撒上一層厚厚的馬蘇里拉芝士。放入預(yù)熱好的烤箱,以 200℃烤制 15 - 20 分鐘,直到芝士融化,表面呈現(xiàn)出微微金黃的誘人色澤。拉絲的芝士搭配鮮香的禿黃油焗飯,視覺與味覺的雙重享受,無論是大人還是小孩都會(huì)愛上這道美味。禿黃油拌飯,米飯裹滿金黃油脂,蟹香與米香交融,每口都是滿足。
禿黃油法棍:將法棍切成 1 厘米厚的斜片(約 6 片),表面均勻涂抹一層薄禿黃油(每片約 5 - 8 克),注意要涂抹到法棍的氣孔中,以便烤制時(shí)香味滲透。放入烤箱中層的烤架上,上下火調(diào)至 200℃,烤 3 分鐘后取出翻面,再烤 2 分鐘,直至表面微焦、禿黃油完全滲入面包??竞玫姆ü魍馄じ铀执啵瑑?nèi)里保持柔軟,禿黃油的香味滲透進(jìn)面包的每個(gè)氣孔??纱钆湟恍〉诖组蠙煊停ê诖着c橄欖油按 1:3 比例混合)蘸食,或在法棍片上放一片番茄和新鮮羅勒葉,既有法式面包的粗獷,又有中式蟹香的細(xì)膩,是中西結(jié)合的創(chuàng)意吃法,適合作為下午茶點(diǎn)心。 宴客時(shí)上一碟禿黃油,無需多言,賓客見這金燦燦的色澤,便知主人家的用心。寧夏瓶裝禿黃油哪些好
禿黃油中蟹黃蟹肉顆粒分明,咀嚼間釋放豐富滋味,口感有層次。寧夏瓶裝禿黃油哪些好
禿黃油法棍:將法棍切成 1 厘米厚的斜片(約 6 片),表面均勻涂抹一層薄禿黃油(每片約 5 - 8 克),注意要涂抹到法棍的氣孔中,以便烤制時(shí)香味滲透。放入烤箱中層的烤架上,上下火調(diào)至 200℃,烤 3 分鐘后取出翻面,再烤 2 分鐘,直至表面微焦、禿黃油完全滲入面包??竞玫姆ü魍馄じ铀执啵瑑?nèi)里保持柔軟,禿黃油的香味滲透進(jìn)面包的每個(gè)氣孔??纱钆湟恍〉诖组蠙煊停ê诖着c橄欖油按 1:3 比例混合)蘸食,或在法棍片上放一片番茄和新鮮羅勒葉,既有法式面包的粗獷,又有中式蟹香的細(xì)膩,是中西結(jié)合的創(chuàng)意吃法,適合作為下午茶點(diǎn)心。寧夏瓶裝禿黃油哪些好