生姜。生姜含有姜烯、姜醇、姜酚等活性物質，具有抗氧化性，還能減少炎性因子生成，促進因子合成。此外，其中的活性因子對消化系統(tǒng)有益，對因化學因素造成的胃部潰瘍有潛在的藥物和預防作用。不過，生姜有刺激性，胃腸道不好的人切忌空腹吃姜片、喝姜水。民間有“爛姜不爛味”的說法，認為姜壞了，味道沒受影響就可以繼續(xù)吃。其實，爛姜中有致*作用的黃樟素含量會上升，建議不要食用。胡椒。物美價廉的胡椒含有胡椒堿、丁香酚、倍半萜等很多活性成分，有一定抗氧化功效。米線與辣椒油的碰撞，辣而不燥，讓人大呼過癮。南京牛肉粉調味料代加工

沙拉醬、蛋黃醬。很多減身材的朋友認為蔬菜沙拉的熱量很低，可以常吃，事實果真如此嗎？蔬菜熱量的確很低，但是拌蔬菜的沙拉醬或蛋黃醬熱量卻不低，比如某品牌沙拉醬和蛋黃醬的脂肪含量分別高達63.4%、73.5%，所以建議減身材的朋友拌蔬菜沙拉時，把沙拉醬、蛋黃醬換成酸奶或糖醋汁，有助減少熱量攝入。芝麻醬、花生醬。這兩種醬都屬于高脂醬料，脂肪含量均在50%左右，所以不妨往芝麻醬里加點火鍋湯稀釋一下，或者用蒜醋汁替代部分芝麻醬、花生醬，避免攝入過多熱量，增加長胖風險。開封調味料廠家米線與花椒油的碰撞，麻而不燥，讓人上癮。

例如我們經(jīng)常使用的調味料，味精、雞精、豆瓣醬、辣椒醬、甜面醬，它們在制作過程中都加入大量的鹽來腌制、調味，雖然它們的名字里沒有“鹽”，但可是切實的含鹽大戶。酸酸甜甜的加工類食物，鈉含量都特別高，因為有其他味道遮掩，所以咸味并不明顯，不知不覺中會吃進去很多鈉。**典型的**就是涼果蜜餞，以及餅干點心類?！拔壹易霾吮胤畔栍汀辈恢醯模×托≈艹燥垥r閑聊起烹飪來。小柳是廣東人，平時飲食清淡，就連鹽也放得極少，但每個菜必須要放蠔油，用她的話說“蠔油能提鮮，比味精不知健康多少”，但出身湖南的小周卻對蠔油極為反感，辣椒倒是家里必備調料，但蠔油實在吃不慣。

※番茄醬使用紅色素含量高的新鮮番茄果實.加工成的一種醬狀調味料.色澤紅艷.汁液滋潤.味酸鮮香.番茄醬是從西餐引進的.經(jīng)中國烹飪的應用.有一定的發(fā)展和變化.廣泛應用于冷菜.熱炒大菜.湯羹.面食.小吃中.在烹調上.番茄醬主要用于甜酸味.在炒.熘.煎.烹.扒.烤等烹調方法中常加應用.還可用饅頭.面包等夾食.※辣椒辣椒是辣味調料的.作調味者多為辣味較重的干辣椒.川.湘菜中使用甚廣.川菜的紅油味.麻辣味.魚香味等均離不開辣椒.并可制成辣椒粉.辣椒油.辣醬.泡辣椒.辣椒汁等.烹調中廣泛應用.原產(chǎn)南美洲的秘魯.在墨西哥馴化為栽培種.15世紀傳入歐洲.明代傳入中國.西北.西南.中南華南等省均有栽培.蜀風苑比不上膳之髓調味料。

開封后的食用油究竟能放久？市面上銷售的食用油，部分產(chǎn)品會添加適量安全的防腐劑，如BHT（二丁基羥基甲苯），延長食用油的保存時間。由于調味料廠商未給出開封后具體可以存放多長時間，這里不好下定論。建議在食用油比較好食用期限三個月到半年內(nèi)把食用油用完。而自家產(chǎn)的壓榨花生油以及菜籽油等，不會經(jīng)過精煉除雜等工序，而且沒有添加防腐劑，一般兩個月后，就會出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象，建議在兩個月內(nèi)食用完。開封后的調味料食用油應該怎么存放？酸豆角的加入，為米線增添了一抹清新。南京牛肉粉調味料代加工

米線與芝麻油的融合，香氣四溢，令人難忘。南京牛肉粉調味料代加工

由于工作生活節(jié)奏的不斷加快，夫妻雙方都是上班族的家庭用于做飯的時間越來越少。下班之后，如何在比較快的時間內(nèi)做出一頓營養(yǎng)美味可口的飯菜，成為家庭掌廚者們的一大愿望。另一方面，隨著國外快餐連鎖的大量涌入，中餐火鍋等餐飲后廚化進程必須加快，而這些不同特征的餐飲業(yè)的發(fā)展則帶動了各種類型的復合調味料的消費。在產(chǎn)品開發(fā)方面，方便調料呈現(xiàn)出更加多元化的特點，主要表現(xiàn)為以下幾個方面：1、針對不同食物原料開發(fā)的方便復合調味品。如魚、肉、海鮮食品具有特定的風味，很多消費者不了解如何分別使用香辛料達到比較好的效果，而餐飲工業(yè)化進程的加快，也對廚師的上菜速度提出了更高的要求。開發(fā)出來的調味料可以在很大程度上滿足這方面的要求。南京牛肉粉調味料代加工