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發(fā)布時(shí)間：2025-05-15
陳放過(guò)程中，酒精與水締合成大分子團(tuán)，刺激感減弱；同時(shí)發(fā)生 “酯化反應(yīng)”，生成更多酯類（香味物質(zhì)），如乙酸乙酯年增約 1-2mg/100ml，使香氣更醇厚。
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